Membuat Sambel kentang

Bahan yang di perlukan :

1. Kentang 1/2 kg
2. Teri medan 2ons
3. Kacang tanah 2ons
4. Cabai merah 10 buah
5. bawang putih 2 siung
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya
8. minyak goreng

cara membuatnya:

1. kupas kentang lalu bersihkan. potong kentang tipis-tipis seperti korek api, lalu rendam dengan air garam kurang lebih 30 menit. lalu goreng hingga warna kuning keemasan.
2. goreng kacang tanah yang telah disiapkan.
3. cuci bersih teri medan, lalu tiriskan. goreng dengan api yang sedang, jangan terlalu seringdiaduk. masak hingga warnannya agak kecoklatan.
4. giling cabai dengan bawang dan beri garam. Goreng cabai yang telah lunak tadi dengan minyak sisa ikan teri tadi, dengan api kecil agra cabai tidak gosong. Beri gula putih hingga manisnnya pas.
5. tunggu cabai yang telah masak tadi dingin, setelah dingin masukkan kentang, kacang dan teri medan yang telah digoreng tadi kedalam wajan yang berisi cabai tadi. aduk hingga rata dan jangan ada gumpalan cabai.
6. simpan pada wadah yang tertutup agar tidak alot.

selamat mencoba............